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O piruvato de cálcio é convertido em piruvato pelo ácido gástrico, penetra na membrana celular e entra na mitocôndria, participando diretamente da oxidação e combustão de ácidos graxos e acelerando a decomposição da gordura. Pesquisas da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, mostram que a suplementação com piruvato de cálcio pode aumentar o consumo de gordura em 48%, enquanto reduz os níveis plasmáticos de colesterol total e lipoproteína de baixa densidade (LDL) (em 4% e 5%, respectivamente). Além disso, ativa o complexo da piruvato desidrogenase (PDH), inibe a atividade da lipase e reduz o acúmulo de gordura visceral, sendo particularmente indicado para intervenção no controle de peso em pessoas com dietas ricas em gordura.
O piruvato de cálcio promove o metabolismo da glicose em adenosina trifosfato (ATP), aumentando a eficiência do fornecimento de energia. Dados clínicos mostram que a suplementação contínua por 7 dias pode aumentar a resistência física em 20%, acelerar a eliminação do ácido lático após o exercício e aliviar a dor muscular. Seu mecanismo de ação não depende de ingredientes estimulantes e é adequado para uso prolongado por atletas e trabalhadores de alta intensidade.
Ao reduzir o risco de oxidação do LDL, o piruvato de cálcio inibe a formação de placas ateroscleróticas. Ele atua nas mitocôndrias das células miocárdicas, melhorando a eficiência do bombeamento miocárdico e reduzindo o risco de danos isquêmicos cardíacos. Estudos demonstraram que, após 6 semanas de suplementação, a frequência cardíaca, a pressão arterial e a relação frequência cardíaca/pressão arterial dos participantes diminuíram em 9%, 6% e 12%, respectivamente.
A capacidade do piruvato de cálcio de neutralizar radicais livres pode reduzir os danos causados pelo estresse oxidativo e, ao mesmo tempo, participa da conversão de açúcar, gordura e proteína como um centro metabólico, reduzindo a sobrecarga do fígado. Seus metabólitos não são hepatotóxicos nem nefrotóxicos, e seu nível de segurança é superior ao dos suplementos de cálcio tradicionais.
Embora o teor de cálcio seja de apenas cerca de 15%, o piruvato pode participar do metabolismo da matéria orgânica, evitando o problema do acúmulo de íons ácidos causado por outros sais de cálcio (como o carbonato de cálcio), o que não só suplementa o cálcio, mas também leva em consideração o equilíbrio metabólico.
O piruvato de cálcio é um pó cristalino branco com propriedades químicas estáveis (pH neutro), ligeiramente solúvel em água, e não apresenta a fácil oxidação do piruvato livre. Sua forma de sal de cálcio é liberada lentamente no trato gastrointestinal, e sua taxa de absorção é significativamente maior do que a do piruvato líquido.
Por ser um produto intermediário natural do metabolismo humano, o piruvato de cálcio não apresenta toxicidade cumulativa e nenhum efeito colateral grave foi relatado após uso prolongado. Sua segurança foi comprovada por múltiplos ensaios clínicos e ele é adequado para uso prolongado como suplemento alimentar.
Pode ser combinado com ingredientes como vitaminas do complexo B e coenzima Q10 para potencializar os efeitos sinérgicos do metabolismo antioxidante e energético. Por exemplo, pode melhorar a função mitocondrial quando combinado com magnésio e acelerar o transporte de gordura quando combinado com L-carnitina.